Il progetto Umami nasce dalla volontà di dimostrare che la produzione di caffè di qualità può essere sostenibile da un punto di vista imprenditoriale e finanziario, sociale, ambientale e di coinvolgimento della comunità locale.
Grazie alla partecipazione attiva di circa 30 soci, è stato acquistato un terreno in Honduras, nella regione di Las Capucas. La piantagione si trova vicino al Parco Nazionale Celaque, il più alto massiccio montuoso dell’Honduras. Questa terra è stata riforestata con piante di caffè. Tra gli obiettivi a breve termine del progetto Umami Area Honduras vi sono la riforestazione dei pascoli adiacenti al Parco Nazionale Celaque, la produzione di caffè di alta qualità con sperimentazione di nuove pratiche e lavorazioni agricole, la condivisione di know how con i produttori locali, l’istituzione di un centro di formazione permanente per il caffè a Las Capucas, il supporto tecnico e finanziario per i piccoli proprietari all’interno del Parco Nazionale. Inoltre, grazie alla collaborazione di professionisti e volontari ricercatori, si cercano di identificare le cause della migrazione della popolazione e agire per limitarne la continuazione.

Le ricerche mirano inoltre ad aiutare i giovani ad inserirsi efficacemente nel mondo del lavoro; a prevenire la violenza domestica e di comunità, a riforestare terreni adiacenti al Parco Nazionale del Celaque, al fine di prevenire fenomeni di erosione e proteggere le fonti di acqua; a produrre caffè biologico di alta qualità e arricchire la produzione con miele e frutta; a diffondere una cultura d’impresa e l’educazione per le comunità più povere; allo sviluppo del turismo locale; al direct trade; a organizzare stage per baristi e studenti internazionali; alla riduzione dei consumi di acqua e zero emissioni di CO2.

La dedizione nella ricerca della qualità del prodotto, l’attenzione costante in progetti di sostenibilità dell’intera filiera del caffè, l’impegno in attività di responsabilità sociale, seguono il comune bisogno dell’azienda Mondicaffè di riconoscere dignità ad ogni essere umano e rispetto nei confronti dell’ambiente.
Mondicaffè non vuole limitarsi ad essere sostenitore dei progetti Amka ma con l’Associazione decide di collaborare e diventare parte attiva e sponsor delle sue iniziative.
Abbiamo dedicato ad AMKA una miscela, racconto di una storia di amicizia, di solidarietà e di impegno che ci unisce.

AMKA è un’organizzazione umanitaria che, dal 2001, si impegna per garantire il miglioramento delle condizioni di vita di intere comunità, in Congo (RDC) e in Guatemala.
I progetti di AMKA nascono dal basso, si avvalgono del sostegno di una vasta rete di giovani volontari e supportano i beneficiari con un approccio integrato nei seguenti ambiti: educazione, salute, accesso al cibo e all’acqua, sostegno alle attività produttive e sicurezza alimentare.